Bún riêu cua là một món ăn truyền thống Việt Nam, được biết đến rộng rãi trong nước và quốc tế. Đây là món ăn có vị chua thanh, ăn vào mùa hè rất mát nên được người Việt rất ưa thích. Đằng sau sự thành công của tô bún riêu phải kể đến Nước Dùng Bún Riêu Cua trứ danh làm xiêu lòng biết bao người dùng. Đặc biệt, ở FoodMap bạn yên tâm về chất lượng sản phẩm và độ tin cậy của người dùng.

Giới thiệu Nước Dùng Bún Riêu Cua

Nếu bạn thích món ăn đặc trưng của Việt Nam là bún riêu cua, bạn sẽ không thể bỏ qua sản phẩm Nước Dùng Bún Riêu Cua của K PRODUCTS. Sản phẩm này được chế biến từ riêu cua đồng tươi ngon, cà chua chín mọng, giấm bỗng và mắm tôm thơm nồng. Bạn chỉ cần cho thêm ớt sa tế hoặc ớt tươi vào là có ngay một tô bún riêu cua đậm đà, quyến rũ.

Mô tả sản phẩm

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Nước Dùng Bún Riêu Cua

Khối lượng: 260g

Thành phần: Cua đồng, cà chua, hành tím, hạt màu điều, muối, đường phèn, nước mắm, dầu ăn, mắm tôm.

Bảo quản: Để nơi khô ráo , tránh ánh nắng trực tiếp, nên dùng ngay sau khi mở túi

Hạn sử dụng: 01 năm kể từ ngày sản xuất

Nhà sản xuất: Công Ty Cổ Phần K Products.

Thành phần dinh dưỡng

Năng lượng: 70 kcal

Chất đạm: 2.29g

Chất béo: 4.37g

Cacbohydrat: 4.77g

Natri: 1.79g

Chỉ tiêu chất lượng

Không Chất Bảo Quản

Không Chất Tạo Mùi

Không Chất Tạo Màu

Cách nấu bún riêu cua

Để làm bún riêu cua đồng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 người:

• Cua đồng xay: 1 kg

• Bún tươi: 400g

• Giò sống: 100g

• Huyết heo: 200g

• Tôm khô: 50g

• Mực khô: 30g

• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái

• Mỡ heo: 100g

• Đậu hũ: 150 gr

• Cà chua: 500 gr

• Rau ăn kèm: 300g

• Hành tím: 100g

• Hành lá: 20g

• Dầu ăn: 150ml

• Dầu điều: 1 muỗng canh

• Mắm tôm: 20g

• Nước mắm: 20 ml

• Gia vị (tiêu/ hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt): một ít

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn tiến hành các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cua đồng

• Ngâm cua trong nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ đất cát, xả lại nước sạch.

• Lột yếm cua, mai cua và để riêng.

• Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào chén, ướp với một ít tiêu xay, hạt nêm.

• Xay hoặc giã nhỏ phần yếm cua.

• Cho cua xay vào một chiếc tô lớn ướp vào ít muối rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó, dùng tay hoặc rây lọc bỏ xác cua lấy nước. Lược lấy khoảng 3.5 lít nước riêu cua là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Mỡ heo rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ sau đó đem chiên vàng (tận dụng phần nước mỡ heo làm dầu để chiên các nguyên liệu khác).

• Đậu hũ cắt nhỏ mang đi chiên vàng.

• Hành lá rửa sạch 1 nửa cắt nhỏ còn 1 nửa cắt khúc khoảng 3cm. Hành tím lột vỏ cắt lát.

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Huyết heo đem luộc sơ lại với nước cho sạch và cắt khúc vừa ăn.

• Tôm khô và mực khô ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó đem mực cắt nhỏ rồi chiên vàng cùng với tôm khô.

Bước 3: Phi hành tím

• Cho vào chảo lòng sâu 150ml dầu ăn (hoặc tận dụng phần nước mỡ heo nếu nhiều) đun nóng, rồi cho hành tím đã cắt lát vào chiên vàng.

• Sau khi hành chín vàng thì cho phần tóp mỡ đã thắng vào chiên sơ rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Xào gạch cua

• Phần gạch cua đã tách riêng ra, bạn cho vào chảo cùng với 1 muỗng canh nước mỡ heo và xào chín.

Bước 5: Làm và hấp chả

• Cho vào tô 100gr giò sống, 2 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít hành lá cắt nhỏ cùng với một ít nước riêu cua đã lọc và trộn đều.

• Sau đó cho phần hỗn hợp này vào khuôn cùng với khoảng 100ml nước riêu cua đã lọc và đem hấp khoảng 30 - 40 phút cho phần chả cua chín.

• Bạn phết lên bề mặt chả cua ít gạch cua đã xào tạo nên màu vàng đẹp mắt và tăng thêm hương vị.

Bước 6: Xào cà chua

• Bắc chảo lên bếp cùng với một ít nước mỡ heo đun nóng, cho cà chua đã cắt múi cau, 1 muỗng canh dầu điều vào xào sơ khoảng 5 phút.

Bước 7: Nấu nước dùng

• Phần mực và tôm đã chiên sẵn cho vào nồi, cùng với phần xác cua đã bọc kĩ bằng vải. Thêm vào nồi 1.5 lít nước và nấu khoảng 30 - 40 phút để tôm mực và xác cua ra được chất ngọt.

• Vớt xác bỏ, lúc này trong nồi còn khoảng 1 lít nước dùng, tiếp tục đổ thêm 3 lít nước riêu cua đã lọc vào nồi nấu trên lửa nhỏ để riêu cua từ từ tạo thành váng thịt và nổi lên mặt nước.

• Sau đó cho phần cà chua, đậu hũ, huyết heo, hành lá cắt khúc, gạch cua còn lại vào nồi nêm gia vị gồm: 60gr đường, 1 ít bột ngọt, 20ml nước mắm, 1 ít hạt nêm, tiêu và 20gr mắm tôm khuấy đều.

Bước cuối: Thưởng thức

• Cho bún vào tô, cắt phần chả riêu cua hấp thành những miếng vừa ăn, chan nước riêu cùng cà chua, huyết, đậu hũ và hành lá vào thưởng thức ngay thôi nào.

• Nước dùng ngọt thanh, chả riêu hấp béo mềm sẽ đem đến cho bạn một hương vị vô cùng thơm ngon, dùng kèm với rau sống thì còn gì bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện và chiêu đãi gia đình bằng món ăn hấp dẫn này

Mua nước dùng bún riêu cua ở đâu?

 Hiện nay, bạn có thể tìm mua nước dùng bún riêu cua tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap - đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Ngoài ra Foodmap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.

 Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Nước Dùng Bún Riêu Cua. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín. Chúng tôi xin phục vụ quý khách một cách chuyên nghiệp, tận tâm, nhanh chóng và làm hài lòng các bạn.