Làm mứt cam sành dẻo ngon tại nhà

Hôm nay, FoodMap sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt từ quả cam sành theo công thức của chị Trương Diệu Thanh (Yêu Bếp). Món mứt cam này phải nói là thơm, chua, ngọt ngọt. Dùng ăn chung với bánh mì hay pha nước đều ngon. Cùng FoodMap tạo nên món mứt cam dẻo ngon, chua ngọt này nha.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mứt tết

• 2kg cam sành Vĩnh Long.
• 600gr tép cam.
• 200gr đường ( gợi ý: bạn có thể thử đường thốt nốt để bảo vệ sức khoẻ) 

Sơ chế vỏ cam để tránh bị đắng

• Bước 1: Chọn cam và sơ chế vỏ cam
  Chọn những quả cam tươi, vàng óng, không bị sâu hỏng. Rửa sạch cam, sau đó dùng dao chuyên dụng hoặc dụng cụ bào để tách vỏ xanh bên ngoài. Nhớ nhẹ tay để không làm hỏng phần vỏ trắng bên trong khi làm mứt .
• Bước 2: Loại bỏ vị đắng
  Để loại bỏ vị đắng đặc trưng của vỏ cam, bạn cần ngâm vỏ cam với nước muối pha loãng trong khoảng 9-10 giờ. Sau đó, rửa sạch vỏ cam nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn vị mặn.
• Bước 3: Cắt vỏ cam
  Cắt vỏ cam thành từng miếng dài, bề dày khoảng 1 cm. Nếu muốn tạo hình đẹp mắt, bạn có thể cắt vỏ cam theo hình hoa hoặc lá.

Công thức làm mứt cam sành?

Bước 1: Gọt vỏ, bóc lớp cùi trắng.

Bước 2: Dùng dao gọt phần vỏ múi cam, Lần lượt bóc lớp vỏ bao quanh tép cam, loại bỏ hạt.

Bước 3: Ướp đường.  

Cam sau khi tách vỏ còn khoảng 600gr tép cam, ướp với khoảng 200gr đường, tuỳ khẩu vị và tuỳ độ chua ngọt của cam để tăng giảm lượng đường cho vừa miệng. Bọc kín lại khoảng 1h cho đường ra nước. ( Mình nghĩ là 2kg cam sẽ vừa đủ)

Bước 4: Cho lên chảo sên nhỏ lửa thấy sệt sệt còn hơi lỏng tắt bếp là vừa, lúc nguội mứt sẽ đặc hơn.

Một số điều cần lưu ý

• Thời gian ủ vỏ cam:
  Tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu thích mứt mềm hơn, bạn có thể ủ lâu hơn.
• Nhiệt độ đun mứt:
  Trong quá trình đun mứt, bạn cần chú ý giữ lửa nhỏ để mứt không bị cháy.
• Bảo quản mứt cam:
  Để bảo quản mứt cam, bạn nên cho vào lọ thủy tinh sạch và đậy kín nắp. Mứt có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 2-3 tháng.

Lợi ích sức khỏe

• Tăng cường hệ miễn dịch: mứt cam sành giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: mứt cam sành có chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: mứt cam sành có chứa pectin, một chất xơ hòa tan có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Giảm cân: mứt cam sành chứa ít calo nên rất phù hợp cho những người muốn giảm cân.

Câu hỏi thường gặp

• Câu 1: Làm sao để loại bỏ hoàn toàn vị đắng của vỏ cam?
  Trả lời: Ngâm vỏ cam trong nước muối pha loãng trong khoảng 9-10 giờ, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.
• Câu 2: Mứt cam có thể bảo quản trong bao lâu?
  Trả lời: Mứt cam có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 2-3 tháng.
• Câu 3: Ăn nhiều mứt cam có tốt không?
  Trả lời: Ăn nhiều mứt cam có thể gây nóng trong, do đó bạn chỉ nên ăn ở lượng vừa phải.

Có thể mua Cam Sành Vĩnh Long ở đâu?

Hiện nay, bạn có thể tìm mua cam sành Vĩnh Long tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến FoodMap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Ngoài ra FoodMap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.

Trên đây là những thông tin mà FoodMap muốn chia sẻ cho các bạn về Làm mứt cam sành dẻo ngon tại nhà. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín. Chúng tôi xin phục vụ quý khách 1 cách chuyên nghiệp, tận tâm, nhanh chóng và làm hài lòng các bạn.