Mật Dừa Nước Cô Đặc là sản phẩm dinh dưỡng tự nhiên. Tinh chất từ Cuống Dừa Nước được cô đặc bằng công nghệ hiện đại, giữ chất dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon. Vậy bạn đã biết công dụng hay quy trình làm ra sản phẩm này chưa? Cùng Foodmap khám phá ở bài viết dưới nhé.

Thông tin về Mật Dừa Nước Cô Đặc

Mật Dừa Nước Cô đặc là thực phẩm dinh dưỡng từ Cuống Dừa Nước, được chế biến bằng công nghệ hiện đại, giữ nguyên hương vị và chất lượng. Sản phẩm có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon, giàu muối khoáng và vitamin, có lợi cho sức khỏe. Sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI=16,69), phù hợp cho người tiểu đường type 2, ăn chay, ăn kiêng.

Đặc điểm của sản phẩm

• 100% tự nhiên: không chất bảo quản, không phụ gia.

• Vị ngọt thơm đậm đà: thay thế đường, mật ong cho mọi nhà, người ăn chay, ăn kiêng.

• Chỉ số đường huyết thấp (GI = 16,69): an toàn cho người tiểu đường type 2.

• Giàu muối khoáng: giúp cân bằng điện giải cho cơ thể khi vận động.

• Cung cấp axit amin thiết yếu và vitamin: tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.

Quy trình tạo ra mật dừa nước

Mật Dừa Nước Cô Đặc là một sản phẩm dinh dưỡng từ Cuống Dừa Nước, một loại cây sinh trưởng trong rừng ngập mặn Cần Giờ. Để làm ra sản phẩm này, chúng ta cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Tìm cuống dừa nước ngon

• Để có được những giọt nước dừa nước ngon nhất, chúng ta cần chọn những cuốn dừa nước có kích thước lớn, dài, có quả dừa chín vừa phải, không quá già mà cũng không quá non. Những cuốn dừa nước này sẽ cho ra nhiều nhựa hơn và có hương vị tốt hơn.

• Ngoài ra, chúng ta cũng cần chọn những buồng dừa nước có hình dạng thuận lợi để lấy nhựa. Những buồng dừa nước này thường có đầu nhọn, cong và không bị méo mó.

Bước 2: Chăm sóc buồng dừa nước

• Sau khi chọn được những cuốn dừa nước ngon, chúng ta cần chăm sóc buồng dừa nước mỗi ngày để kích thích tinh chất. Cách chăm sóc buồng dừa nước gồm có:

• Làm sạch buồng dừa bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và các sinh vật gây hại.

• Uốn cong buồng dừa xuống sát mặt đất để giảm áp suất trong buồng và tăng lưu lượng nhựa.

• Lấy cây cà bắp đập nhẹ vào cuống của buồng dừa để kích thích các mô sinh học trong buồng và tạo ra nhiều nhựa hơn.

• Thực hiện các việc trên hai lần mỗi ngày vào buổi sáng và chiều, liên tục trong 14 ngày để đảm bảo buồng dừa nước có tinh chất ngon nhất.

Bước 3: Lấy tính chất

• Sau khi chăm sóc buồng dừa nước khoảng 5 tuần, chúng ta sẽ chặt buồng dừa để lấy tính chất. Khi chặt buồng dừa, từ trong cuống dừa sẽ chảy ra những giọt nước dinh dưỡng và tinh khiết. Đây là nguyên liệu quý giá để làm ra Mật Dừa Nước Cô đặc.

Bước 4: Cô đặc/thanh trùng mật dừa nước

• Sau khi lấy được nước từ cuống dừa, chúng ta sẽ tiến hành hai quá trình quan trọng là cô đặc và thanh trùng để tạo ra hai loại sản phẩm khác nhau là Mật Dừa Nước Cô đặc và Mật Dừa Nước Tinh Chất.

• Quá trình thanh trùng sẽ giúp loại bỏ các tạp chất trong nước và giữ lại hương vị thơm ngon của mật dừa tươi. Quá trình này sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt các vi khuẩn và vi sinh vật có hại.

• Quá trình cô đặc sẽ giúp giữ lại các chất khoáng và chất dinh dưỡng trong nước và tạo ra mật nước dừa có vị ngọt đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Quá trình này sử dụng áp suất thấp để bay hơi nước và tăng độ đặc của mật.

Bước 5: Đóng chai

• Sau khi mật dừa nước được cô đặc, chúng ta sẽ mang chúng đi đóng chai và phân phối. Chúng ta cần chọn những chai sạch, kín và có nhãn hiệu rõ ràng để bảo quản và tiêu thụ sản phẩm.

Công dụng của mật dừa nước cô đặc

Vị ngọt thơm đậm đà: Mật Dừa Nước cô đặc có vị ngọt đậm đà, xen lẫn vị mặn đặc trưng do có hàm lượng muối khoáng cao. Sản phẩm được sử dụng như là một chất làm ngọt thuần chay thay thế đường, mật ong. Mật Dừa Nước cô đặc phù hợp cho mọi nhà, người ăn chay, ăn kiêng.

Chỉ số đường huyết thấp (GI = 16,69): Sản phẩm được Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam chứng nhận là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, là giải pháp làm ngọt rất phù hợp cho người tiểu đường type 2.

Giàu muối khoáng: với vị trí sinh sống tự nhiên tại Rừng ngập mặn Cần Giờ, Mật Dừa Nước khai thác được có hàm lượng muối khoáng cao với các loại Natri, Kali, Magie, Canxi,… Vì vậy sử dụng sản phẩm giúp làm giảm nguy cơ mất nước và cân bằng điện giải cho cơ thể khi vận động.

Cung cấp đầy đủ axit amin thiết yếu và vitamin: sản phẩm cung cấp đầy đủ các loại axit amin thiết yếu, vitamin C, vitamin nhóm B làm tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể.

Giúp cơ thể chống oxy hóa: hàm lượng cao của các hợp chất polyphenols trong Mật Dừa Nước cô đặc có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa các tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.

 Hướng dẫn sử dụng

Pha với nước: pha Mật Dừa Nước Cô đặc với nước ấm hoặc nước lạnh, nước đá để có ngay một ly thức uống giải khát và bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Tỷ lệ đề nghị: 20mL Mật + 150mL nước + (nước đá)

Dùng trực tiếp: ăn kèm với các món trái cây dầm, khoai luộc, bánh tráng, trộn salad,…

Pha chế: pha chung với nước trái cây: cam, chanh, tắc,…; pha với trà, hoa atiso đỏ,… hoặc xay sinh tố, làm smoothies,…. cho hương vị thức uống thêm đặc biệt, thơm ngon đậm đà. Tỷ lệ pha tùy sở thích.

Nấu ăn: tẩm ướp, nêm nếm nguyên liệu trong chế biến các món nướng, món xào, món kho; nguyên liệu để nấu chè, làm bánh.

Mua Mật Dừa Nước Cô Đặc ở đâu?

 Hiện nay, bạn có thể tìm mua mật dừa nước cô đặc tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap - đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Ngoài ra Foodmap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.

 Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Mật Dừa Nước Cô Đặc. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín. Chúng tôi xin phục vụ quý khách một cách chuyên nghiệp, tận tâm, nhanh chóng và làm hài lòng các bạn.