Chúng tôi sinh ra và lớn lên trên vùng đất Cầu Kè (Trà Vinh), mà ở đây trái dừa sáp như một đứa con tinh thần của người dân huyện Cầu Kè, khi nhắc đến Cầu Kè người ta thường nhắc đến giống dừa hiếm được một nhà sư du học tại Campuchia mang về Việt Nam từ khoảng 80 năm trước, nhưng lạ thay giống dừa này lại cho ra trái khác biệt hoàn toàn so với những trái dừa khác, cơm dừa không những không cứng như các loại dừa thông thường mà còn dẻo và mềm hơn, nước dừa lỏng không còn mà thay bằng một loại nước sệt có vị ngọt thanh, rất thơm mát